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Covid: coi grassi insaturi si muore di più.

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Cosa dice la narrativa corrente sui grassi insaturi? Prova tu stesso a fare una ricerca con google. Questa la mia, fatta adesso. Secondo la «saggezza comune», i grassi insaturi sarebbero quelli “buoni”, che, al contrario di quelli saturi, “fanno bene all’organismo”. Da qui, la raccomandazione di mangiare poca carne, ricca di grassi, invece, saturi. Oggi la pressoché totalità delle persone é convinta che la carne faccia male e che si debba mangiarne meno possibile. Da anni, se … Continue reading →

Paleo per perdita peso: come approcciarla.

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Note dell’episodio. In questa puntata di radio solignani podcast, ti parlo, a partire dalla domanda di una ascoltatrice, anzi in realtà all’interno di un dialogo con la stessa, sviluppatosi a partire da una domanda iniziale, della dieta e dello stile di vita paleo, nell’ottica del suo utilizzo per il dimagrimento, la perdita di peso e la ricomposizione corporea, toccando aspetti quali: É meglio farsi sempre seguire da un professionista? Nel caso, che tipo di professionista cercare? Che … Continue reading →

La paleo continua.

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Caro amico, mai come in questi giorni i più grandi esponenti del mondo paleo ed evolutivo si trovano in contrasto tra loro, con sconfortanti attacchi personali reciproci. Eppure, al netto della soggettività individuale, il corpo umano è sempre quello e le idee alla base della paleo ugualmente sono sempre quelle. Per cui, ognuno potrebbe collaborare alla definizione di uno stile di vita comune migliore per tutti, cui ogni autore potrebbe appunto dare il suo contributo sulla base … Continue reading →

Paleo pratica: fare la spesa e cucinare. 

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Mi dispiace, ma per avere una buona alimentazione è necessario innanzitutto appassionarsi al fare la spesa o, più elitticamente, alle fonti di approvvigionamento del proprio cibo, la cui gestione oggigiorno, per vari motivi, può essere anche abbastanza complessa.  Come dice Dominique Lorrain, bisogna accostarsi alla «spesa» con lo spirito di un cacciatore alla ricerca del meglio. Chi prova a farlo, poi ne riceve grande soddisfazione.  Purtroppo, oggi non è facile, con sistemi di grande distribuzione che offrono … Continue reading →

Carne grass-fed con sconto del 10%: interessa?

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Sapete già del mio percorso vegan. In questo contesto, qualche tempo fa, ho fatto un ordine da carnissima.it e mi sono trovato molto bene. Ho contattato il fornitore come admin del gruppo «la tribù della paleo» e ho ottenuto un codice sconto ben del 10% che vi metto a disposizione. Ma prima, un avvertimento importante: io mi sono limitato a provare la carne una volta, a trovarla di qualità, almeno per i miei standard, quindi non mi scassate la … Continue reading →

La strada del ritorno.

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La strada del ritorno è il libro che sto scrivendo adesso, un progetto nato pressoché spontaneamente a forza di accumulare e soprattutto condividere appunti, spunti e materiali, seguendo alcuni miei interessi. Si tratta, grossomodo (il progetto si delinea man mano che procede, come succede spesso), di una serie di riflessioni e materiali sullo stato attuale della specie umana, specialmente nel cosiddetto mondo occidentale, e sulle cose che si possono fare per avere o riconquistare il benessere e … Continue reading →

Torta fantasia con farina di tapioca.

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Dopo il grande successo riscosso nei social network, e le numerose richieste di avere la ricetta, ecco qui un bel post completo per il blog, dal quale tutti potranno attingere. Ingredienti 250 grammi di farina di tapioca, che si può ad esempio acquistare qui 250 grammi di miele biologico 3 uova 60 ml olio extravergine di oliva o altro grasso a scelta (olio di cocco, ecc.) 2 limoni 1 cucchiaio raso bicarbonato di sodio mandorle tostate o … Continue reading →

Nasce Biohacking Italia.

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È un nuovo gruppo (comunità) di discussione, su facebook. Lo scopo è quello di andare oltre l’etichetta paleo e aggregare tutti quelli che hanno fatto scelte consapevoli in materia di nutrizione e stile di vita, nella convinzione che le etichette appunto possano essere un limite e valga la pena confrontarsi con tutti. Un gruppo che non è per chi cerca l’ortodossia delle proprie scelte, ma ha il desiderio e la maturità di confrontarsi sempre con tutti, nella … Continue reading →

Crema di avocado.

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Ok, questa «ricetta» è in primo luogo per i bambini, per evitare di fargli mangiare cose inaccettabili come la Nutella e altri prodotti di cui l’italiano medio va di solito estremamente fiero (e pensare che siamo considerati in tutto il mondo il paese dove si mangia bene, mamma mia…), ma non è male certamente anche per i grandi paleoisti e biohackers che hanno voglia di qualcosa di dolce e sfizioso. Dal punto di vista della palatabilità, prima … Continue reading →

La dott.ssa Eck sulla mia paleo esperienza e su alcuni possibili punti critici delle diete evolutive.

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*La dott.ssa Sabine Eck, che personalmente come noto stimo moltissimo, ha letto il resoconto del mio primo anno di esperienza con lo stile di vita paleo e mi ha mandato alcune osservazioni via mail che mi sembrano molto interessanti anche se in parte critiche e distanti dai concetti di base delle diete evolutive. Dopo averle chiesto il permesso, le metto di seguito a beneficio di tutti i lettori del blog. Con l’occasione, voglio, anche se non è … Continue reading →