ricette

Torta fantasia con farina di tapioca.

Dopo il grande successo riscosso nei social network, e le numerose richieste di avere la ricetta, ecco qui un bel post completo per il blog, dal quale tutti potranno attingere. Ingredienti 250 grammi di farina di tapioca, che si può ad esempio acquistare qui 250 grammi di miele biologico 3 uova 60 ml olio extravergine di oliva o altro grasso a scelta (olio di cocco, ecc.) 2 limoni 1 cucchiaio raso bicarbonato di sodio mandorle tostate o … Continue reading

Crema di avocado.

Ok, questa «ricetta» è in primo luogo per i bambini, per evitare di fargli mangiare cose inaccettabili come la Nutella e altri prodotti di cui l’italiano medio va di solito estremamente fiero (e pensare che siamo considerati in tutto il mondo il paese dove si mangia bene, mamma mia…), ma non è male certamente anche per i grandi paleoisti e biohackers che hanno voglia di qualcosa di dolce e sfizioso. Dal punto di vista della palatabilità, prima … Continue reading

La scudela modenese.

Che cos’è. Può essere un’idea per la prima colazione per chi segue la paleo 1 oppure comunque uno stile alimentare più consapevole e sano. Questa cosa mi è stata ispirata dalla ben più celebre tijela brasiliana di acai, che alcuni realizzano anche in Italia acquistando la polpa di acai congelata da fruttiamo. Siccome in famiglia dispongo gratuitamente di molta frutta che so essere stata trattata con davvero pochi antiparassitari, sicuramente meno di quelli utilizzati nei protocolli dello … Continue reading

Torta Sacher versione paleo

Voilà, la traduzione di una ricetta, che mi pare ben congegnata, presa da Paleoliscious, per fare la torta Sacher in versione paleo (cioè senza latticini, cereali, zuccheri raffinati), che cade a fagiolo in questo periodo in cui maturano ottime albicocche, ma che soprattutto vede l’avvicinarsi del mio compleanno ;-). Enjoy. Ingredienti (per una torta di 18 cm, 8 fette) Per l’impasto 2 cucchiaini (80g) di miele 40 g di polvere di cacao 50 g di olio di … Continue reading

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