paleo

La carne di ruminante è il nostro (nostro come essere umani) cibo di elezione, il nostro vero «pane», a differenza del pane vero che è una merda, oggigiorno peraltro molto più che in passato. In un mondo organizzato intorno all’uomo, la carne non darebbe nessun problema ad alcuna persona, anzi sarebbe il nutrimento più utile per tutti. Nel mondo in cui viviamo, che è organizzato intorno al profitto, messo al centro di tutto anche quando piccolo, o … Continue reading →

Nel suo noto libro Paleo Answer, Loren Cordain dedica due capitoli (“Paleo Diets during Childhood” e “Paleo Diets during the Teenage Years”) all’argomento, affrontandolo non solo da nutrizionista, ma anche da padre disposto a dare qualche consiglio agli altri genitori sulla strategia migliore da seguire per far abbracciare ai propri figli un’alimentazione salutare. Per quanto riguarda proprio l’atteggiamento da seguire, Cordain, molto saggiamente a mio giudizio, sconsiglia di procedere per divieti o di essere troppo rigorosi 1: … Continue reading →

Non necessariamente, nel senso che la paleo non fornisce indicazioni rigorose sulle proporzioni dei vari macro nutrienti, quindi spetta a chi segue questo regime alimentare scegliere, una volta rispettate le regole di base, decidere discrezionalmente ad esempio quanti carboidrati mangiare. Nella paleo, infatti, si consiglia solo di evitare, come fonte di carboidrati, alimenti che sono dannosi per noi, come i cereali e lo zucchero raffinato. Ma, specialmente se non devi perdere molto peso, puoi mangiare tutta la … Continue reading →

È una ulteriore restrizione degli alimenti consentiti, che si consiglia a chi già segue la paleo e soffre di disturbi o malattie autoimmuni. Vediamo la descrizione che ne fa lo stesso Robb Wolf nel suo testo di riferimento: Avvertimento per chi soffre di malattie autoimmuni. Se soffrite di una malattia autoimmune o di dolori e presentate un elevato grado di infiammazione sistemica, vi consiglio di fare un ulteriore passo rispetto alle normali raccomandazioni paleo. Non scappate, sarà … Continue reading →